GAMBERETTI FLAMBE’
Oggi ho deciso di postarvi un secondo di pesce facile e veloce…i GAMBERETTI FLAMBE’ Partiamo dalla sgusciatura…prendere un gamberetto metterlo al contrario e praticare un’incisione che va dalla testa...
View ArticlePOLPO A PIGNATA DI CASA MIA
L’altra sera avevo voglia di qualcosa di rustico così ho preparato il polpo a pignata, così come lo facciamo qui in Puglia… Per due persone prendere un polipo medio, pulirlo e tagliarlo a pezzetti non...
View ArticleCARPACCIO DI POLIPO IN SALSA DI MANDORLE E ARANCIA
L’altro giorno avevo un bel polipetto e così ho pensato di farlo a carpaccio… Prendere un polipo (il mio pesava 500 gr) e bollirlo per 35 minuti, di solito il tempo di bollitura è di un’ora per chilo...
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